一、本届展会背景

     预计到2020年餐饮市场规模将超过一万亿。当今餐饮业正处于结构升级期，连锁型品牌餐饮的壮大，直接推动了食材的品牌化及商业模式的变革。随着80、90后成为消费主流，生活节奏日益加快，方便和快捷、健康逐渐成为消费趋势。由多方联手共同打造的2018中国（上海）国际餐饮食材展--采优质食材、评美味大厨将于2018年12月15-17在上海新国际博览中心隆重举办，本次展出面积30000平方米，1000个展位，力邀50000名行业专业观众，强势升级、年末盛会、共未来！是一次不容错过的餐饮食材界年度盛会！

二、餐饮行业精英聚首：

1、由上海市餐饮烹饪行业协会主办、上海总厨联盟和上海市现代食用农产品交流促进中心联合协办”鲜势力·美味大厨·冬季养生菜厨艺大赛”将在此次展会中隆重举办。把顶尖的国内名厨精英联合起来，打造一个涵盖新品研发、菜肴分享、美食品鉴、技术交流、厨师资源整合的高端活动。

2、2019新品发布会。

3、餐饮人不可错过的高峰互动会。

4、表彰企业和个人奖项，彰显企业和个人年度成就！

5、给餐饮产业插上资本的翅膀，协助资本机构寻求重要合作伙伴，满足企业融投资需求，彼此借力借势，互惠互;

6、百余家媒体阵容战略合作、鼎力报道，通过会前、会中、会后的集中宣传，辅助企业树立品牌形象和持续提高品牌知名度和美誉度；

7、采购商来源：餐饮、快餐店、团膳、食堂、小食店、电商、电视购物、航空公司、各国驻华大使馆、企事业单位团购及外企业单位团购、驻华采购商、进出口商、批发商、经销商、代理商、生产商、大型连锁企业、特许经营店、俱乐部、会所、娱乐场所、专卖店、礼品店、社区连锁超市和便利店、商场、大型超市、便利店、星级酒店、旅馆、度假村、各行业协会和媒体合作组织的专业买家、新媒体、投资商、创业者、资本风投等。

8、欢迎企业冠名和赞助----全方位的宣传品牌和文化，引爆全场！

三、展示范围：

※ 肉类食材：

冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

※ 水产海鲜：

海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

※ 禽类食品：

速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

※ 蔬菜菌菜：

速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

※ 速食食品：

速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；

※ 其他食材：

酒水饮料、豆制品、乳制品、杂粮和面制品、山珍野味及新型有机食材;

※ 精品农业：

国家级农业产业化重点龙头企业，省市(县)级农业产业化重点龙头企业、

地理标志农产品、有机农产品、绿色农产品、无公害农产品；

※ 配餐调料：

食用油、味精、盐、酱油、食醋、调味酱、烧烤制品、汤料、火锅调料；

※ 相关设备：

食材加工设备、灭菌设备、包装设备、速冻设备、仓储及冷链物流设备等；

※ 餐饮软件：

餐饮收钱管理软件、触摸屏点菜软件、各种餐饮设备信息软件类，不锈钢

及陶瓷餐具等； 

※ 连锁加盟：

中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业；西式餐饮：日本料理、韩

国拌饭等连锁餐饮企业；时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、饮料、酒吧等连

锁餐饮企业；特色名吃：鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土

特产品、清真餐饮等。